Оборудование Unox - Пароконвектоматы CHEFTOP MIND.Maps™
Пароконвектоматы CHEFTOP MIND.Maps™ это синтез многолетних исследований и опыта UNOX базирующегося на запросах самых известных шефов, которые ставят перед собой вызов для придания формы их идеям.
Вы будете наслаждаться приготовлением каждого блюда с уверенностью в максимальных результатах каждый день.
Готовить на гриле, жарить, запекать, варить и многое другое. Простым и интуитивным способом.
Модели серии CHEFTOP MIND.Maps™ выпускаются с размерами GN 1/1, GN 2/1, GN 2/3 (с различными уровнями загрузки), настольные и напольные, в газовом и электрическом исполнении.
С февраля 2020 года обновленная версия печей CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS оснащена интегрированным подключением Wi-Fi и емкостной сенсорной панелью, обновленная версия печей серии CHEFTOP MIND.Maps™ ONE имеет такую же мощность как и печи серии CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS. В код товара добавлена буква "М".
Новая серия печей CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO: представлена простая в использовании панель управления конвекционной печи с возможностью добавления влажности.
Обновлённая версия пароконвектоматов ONE -
необходимый минимум функций и технологий для быстрого, качественного и комфортного приготовления блюд. Простой и понятный интерфейс.
- LCD дисплей
- 9 шагов приготовления для каждого рецепта
- Регулировка температуры (камера, щуп, приготовление, Delta T)
- Настройка процента влажности и отвода влаги
- 8 скоростей вентилятора (4 постоянных, 4 полустатических)
- Возможность сохранить до 384 программ приготовления
- Технология MIND.Maps™: возможность нарисовать параметры вашего процесса приготовления (график) при помощи стилуса
Пароконвекционные печи серии CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS:
Ручная установка параметров и создание программы с технологией MIND.Maps™ , полностью автоматические процессы приготовления и выпечки, 384 ячейки памяти, установка технологий MULTI.Time и MISE.EN.PLACE для одновременного приготовления 10 процессов , упрощенная система программ READY.COOK.
- LCD дисплей
- 9 шагов приготовления для каждого рецепта
- Регулировка температуры (камера, щуп, приготовление, Delta T)
- Настройка процента влажности и отвода влаги
- 8 скоростей вентилятора (4 постоянных, 4 полустатических)
- Возможность сохранить до 384 программ приготовления
- Технология ADAPTIVE.Cooking™: печь предугадывает ожидаемые результаты, фиксирует любые изменения параметров в процессе приготовления, а также предлагает лучший способ достижения оптимального результата.
- Технология MIND.Maps™: возможность нарисовать параметры вашего процесса приготовления (график).
- Технология CHEFUNOX: Пароконвектомат CHEFTOP MIND.Maps™ установит параметры приготовления за вас. Выберите тип приготовления, продукт который будете готовить и желаемую степень приготовления.
- Технология MULTI.Time: До 10 одновременных приготовлений, непрерывность процесса.
- Технология MIS.EN.PLACE: Печь советует вам правильный порядок и время загрузки противней с разными продуктами внутрь камеры приготовления таким образом, чтобы все блюда были готовы в один и тот же момент.
- Подключение к WI-FI.
Особенности:
- Технология DRY.Maxi™ позволяет удалить избыточную влагу из продукта, тем самым, создавая идеальные условия для образования «хрустящей корочки».
- Технология AIR.Maxi™ гарантирует равномерное приготовление независимо от количества загрузки и порядка расположения продуктов в камере, благодаря мощной системе вентиляторов.
- Технология STEAM.Maxi™ это уникальная система парообразования, которая позволяет достичь качественного насыщенного пара уже при температуре 35°C в камере.
- Технология ADAPTIVE.Cooking™ управляет и координирует действия трех основных систем DRY.Maxi™, STEAM. Maxi™, AIR.Maxi™. А именно, фиксирует любые изменения параметров в процессе приготовления и предлагает лучший способ достижения оптимального результата.
Серия пароконвекционных печей CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO
Простая в использовании панель управления конвекционной печи с возможностью добавления влажности.
- 3 шага приготовления;
- 12 быстрых программ;
- 99 сохраняемых программ.
Особенности:
- Технология STEAM.Plus™ подача влажности при температуре от 48°С до 260°C.
- Технология DRY.Plus™ удаляет влагу из камеры, выделяемую продуктом и которая была добавлена.
- Технология AIR.Plus™ распределение воздушных потоков и жара внутри камеры на всех уровнях,для достижения равномерности приготовления в каждой точке противня и по всем противням.
Помогут осуществить выбор и разобраться в многообразии моделей пароконвектоматов менеджеры компании Стайл. Звоните (8332) 715-714 или приходите к нам в торговый зал.
Презентацию и сравнительную таблицу можно скачать по ссылке Сравнительная таблица UNOX